Hur man gör en jävla god äggvit omelett



Hur man gör en jävla god äggvit omelett

Som son till södra köksdrottningen Paula Deen, tror du bättre att Bobby Deen växte upp med hemlagad matlagning - men efter att han fyllde 30 år bestämde han sig för att göra några förändringar för sin hälsa.

Bobby började lyfta och öva ju jitsu, och han började också sätta hälsosamma snurr på några av hans favoriträtter från familjen. Denna äggvita omelett med spenat och tomat från hans bok Deen Bros. Y’All Come Eat är lätt, energigivande och ganska jävla fyllning. Prova och se själv.

För tillgång till exklusiva redskapsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!





Förberedelsedags

5 min.



tillagningstid

15 min.

  • 4 tsk extra jungfruolja
  • 1 liten lök, finhackad
  • Salt
  • 1 10 oz. förpacka fryst hackad spenat, tinad (med allt överflödigt vatten pressat ut)
  • 4 plommontomater, finhackad (ca 1 1/2 koppar)
  • Nymalen svartpeppar
  • 12 äggvitor
  • 2 msk vatten
  • Nonstick-matlagningsspray

I liten stekpanna, värm olja över medelvärme. Tillsätt lök och en nypa salt; koka i 3 till 5 minuter eller tills lök är mjukad. Lägg till spenat; rör om och koka tills det är varmt.

Tillsätt tomater, peppar efter smak och ett annat nypa salt; koka och rör om i 1 minut. Avlägsna från värme. Täck och håll dig varm.

Vispa äggvitorna, vattnet och en nypa salt tills det är skumt i en medium skål.

Täck en medium nonstick-stekpanna eller omelettpanna lätt med matlagningsspray; värmepanna över medelvärme. Tillsätt en fjärdedel av äggvitorna och virvla för att täcka botten på pannan jämnt. Koka i 1 1/2 till 2 minuter eller tills den är stelnad, använd en gummiskrapa för att lyfta ägg ibland och låt rinnande ägg rinna under.

Sked en fjärdedel av spenatblandningen på hälften av omeletten, vik över den och skjut den på en tallrik. Upprepa med kvarvarande äggvitor och spenatblandning.