Hur man knackar på björkar för drickbar juice



Hur man knackar på björkar för drickbar juice

Detta berättelse publicerades ursprungligen den UTANFÖR NÄTET . Ord av Patrick McCarthy.

Att lära sig bushcraft-färdigheter fungerar som en tydlig påminnelse om att vi är omgivna av naturliga överlevnadsverktyg och resurser. Vi måste bara veta var vi ska leta.

Oavsett om det är fatwood för eldstart , tallnålar för te , ätbara ekollonar eller harts för improviserat lim , träd är en utmärkt källa till användbara material.

Om du tar dig tid att studera lokala trädvarianter kommer du att kunna komma ihåg några av dessa potentiella resurser på ditt nästa äventyr i skogen.

Björkar är lätta att upptäcka om du vet vad du ska leta efter. Foto: med tillstånd av MCQBushcraft / OFFGRID





Björkträd är kända för sin flagnande flerskiktsbark, som liknar papper och används ofta för eldstart och vävning. Björkträd kan dock ge en annan värdefull resurs: saft.

Precis som lönnträd kan björkträd tappas för en stadig källa till utsökt och ätbar flytande saft, även kallad björkvatten .

Tappningssäsongen för björkträd anländer inte förrän i mitten till slutet av april, eller precis innan träden börjar spruta knoppar, men det är alltid en bra tid att lära sig hur man gör det.

Björksaften är söt men inte för söt. Foto: med tillstånd av MCQBushcraft / OFFGRID



christopher walken vet jag inte

Medan lönnsaft har en stark söt smak, särskilt när den är reducerad till en sirapskonsistens, är björksaften bara lätt söt. Det beskrivs ofta som lite kryddigt och salt och verkar som en klar vätska. I rå form har 100 gram björksaft 4,6 kalorier och 1,1 gram socker. Det är också rikt på hälsosamma vitaminer (B och C), mineraler, antioxidanter och aminosyror.

Björkar är kända för sin flagnande bark. Foto: med tillstånd av MCQBushcraft / OFFGRID

vad är en bra kroppsfettprocent

Björksaft har konsumerats som en traditionell dryck i många länder, inklusive Amerika, Kanada, Ryssland, Ukraina, Finland och Kina. Saften kan drickas rå från trädet eller fermenteras naturligt till björköl (vanligtvis en alkoholfri läsk som liknar rotöl, även om alkoholversioner också finns).

Det kan också koncentreras till sirap, även om denna process är svår på grund av de stora mängderna av saft som krävs och dess tendens att jäsa.

Michael McQuilton visar upp de verktyg han använder för att knacka på björkar, inklusive en handborr och benstrå. Foto: med tillstånd av MCQBushcraft / OFFGRID

I följande video, Michael McQuilton av MCQBushcraft diskuterar fördelarna med att tappa björkar för saft och visar hur det görs. Träden som visas i den här videon är europeiska silverbjörk , men samma metoder kan användas på en mängd olika björkarter, inklusive de som finns i Nordamerika.

Det är också värt att nämna att du alltid bör vara omtänksam med din användning av naturresurser som björk, eftersom knackning på dessa träd kan skada dem permanent om det görs felaktigt eller överdrivet.

Mer av UTANFÖR NÄTET

Backwoods Brewing: Hur gör du ditt kaffe?

Infographic: Konsten att hydroponiskt trädgårdsarbete

Kortfilm: Att göra keramik i anasazisk stil

För tillgång till exklusiva redskapsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!