Är det säkert att äta den gröna tomalen i hummer?



Är det säkert att äta den gröna tomalen i hummer?

Hummer är inte billig, så du kan vara benägen att äta varje sista bit för att få mest valuta för pengarna. Tja, innan du gör det, överväga de hälsorisker som är förknippade med särskilt en del: tomalen.

Även om den har en krämig konsistens och ger smak, väcker tomalen bekymmer, säger Barton Seaver, chef för Harvards Sustainable Seafood and Health Initiative.

Den mjuka, gröna massan fungerar som hummerns lever och bukspottkörteln, så du kan drabbas av paralytisk skaldjursförgiftning om hummeren intar en infekterad mussla, säger han. (Oroa dig inte, köttet är fortfarande säkert att äta.) Så medan vissa hummerfans ser det som en delikatess, är det bäst att lämna det i fred.

För tillgång till exklusiva redskapsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!